巨鹿抽检最新咨询

来源:京鼎检测  作者:咨询组
 


 
      2018年03月23日下午,河北京鼎检验检测服务有限公司接到巨鹿县食品药品监督局指示,在县城开展饮品安全抽检行动。
 
 
     
   
此次抽检主要针对饮品中的重金属和添加剂进行检测,保障人民生活饮食安全。
 
被抽检厂家也积极配合政府和检测公司的抽检工作。
 
 
 
                                  小科普:
                                        食品添加剂是指为改善食品品质、色香味、防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成物质或天然物质。一般不能单独作为食品来食用。目
                                  前我国食品添加剂有2000多个品种。下面重点谈谈饮料中的食品添加剂。
                                        当我们喝饮料的时候,看看它的配料表,就会发现多数饮料都包含下面几种食品添加剂:阿斯巴甜,羧甲基纤维素钠,柠檬酸,柠檬酸钠,D-异抗坏血
                                  酸钠,维生素C,六偏磷酸钠。饮料中为什么要加入这几种物质?它们起什么作用呢?
                                   1.阿斯巴甜
       
 
                                          阿斯巴甜是一种非营养型的人造甜味剂。甜味剂就是甜度通常很高,为饮料提供甜味的食品添加剂。甜味剂分为产生热量的营养型甜味剂和无热量的非
                                    营养型甜味剂。阿斯巴甜是1965年美国科学家研究治疗溃疡的药物时发现的。是一种白色结晶粉末,有强烈甜味,味道与砂糖十分近似,并有清凉感,其
                                    稀溶液的甜度约为蔗糖的180倍。阿斯巴甜虽有甜味但无热量。食用时不会使血糖浓度增加。因此广为糖尿病患者使用。阿斯巴甜在低温时较稳定。长时间
                                    加热或高温就会被分解而丧失甜味。所以。阿斯巴甜只适合作冷饮冰品中的甜味剂。
                                    2.羧甲基纤维素钠 
                                  
 
                                       羧甲基纤维素钠属于食品添加剂的稳定剂。稳定剂能改善液态食品的物理性能和组织结构。维持饮料体系稳定。羧甲基纤维素钠是白色或乳白色纤维状固体。
                                 在食品工业中是良好的乳化稳定剂、增稠剂,并能提高产品的风味,延长贮藏时间。羧甲基纤维素钠在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1%
                                 -1.5%,能使动植物油、蛋白质与水形成性能稳定的匀质乳状液。
                                       德国于1918年首先制得羧甲基纤维素钠的粗品。美国于1946年生产出精制的羧甲基纤维素钠产品。经过严格的生物学、毒理学研究和实验后。羧甲基纤维素
                                 钠被认为是安全的食品添加剂,在食品领域不断被开发。是当今世界上使用范围最广、用量最大的纤维素种类食品添加剂。
                                3.柠檬酸
                                      柠檬酸是食品添加剂中的一种酸味剂。酸味剂能产生过量氢离子。通过控制pH使产品产生酸味的一类物质。它具有调味、防腐、缓冲等作用。柠檬酸为白色颗
                               ?;虬咨峋ё捶勰?,是一种较强的有机酸。水溶液呈酸性。柠檬酸具有温和爽快的酸味。普遍用于各种饮料、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等
                               食品的制造?;箍梢晕恍┓栏帘热绫郊姿?、山梨酸营造一个酸性环境,更利于防腐剂发挥效应。在所有有机酸的市场中。柠檬酸的市场占有率在70%以上。到目
                               前为止还没有一种可以取代柠檬酸的酸味剂。柠檬酸为食用酸类??稍銮刻迥谡4?,适当的剂量对人体无害。但是柠檬酸可以促进体内钙的排泄和沉积,经常食
                               用罐头、饮料、果酱、酸味糖果的人们,特别是孩子要注意补钙。以免导致血钙不足而影响健康。
                              4.柠檬酸钠、六偏磷酸钠
                 
                                    柠檬酸钠、六偏磷酸钠都是饮料中常用的pH调节剂。pH调节剂是用于控制食品加工过程或产品pH的一类食品添加剂。
                                  (1)柠檬酸钠是一种白色或无色晶体,水溶液显碱性,在饮料中可缓和柠檬酸的酸味。起到协同抗氧化的效果。一般柠檬酸和柠檬酸钠的比例为1:1.5。起到
                                   平衡pH的作用。对人体没有副作用。常用来中和饮料的酸度。
                                  (2)六偏磷酸钠为无色透明玻璃片状或白色粒状结晶。它的水溶液pH接近中性。在茶饮料中添加六偏磷酸钠是为了提高茶饮料的稳定性。防止其在贮藏时出现
                                   浑浊和沉淀现象。六偏磷酸钠在食品工业中常用作食品品质的改良剂,用于豆类、果蔬罐头中可以稳定天然色素,?;な称飞螅河迷谌饫喙尥分锌墒怪救榛?,
                                   保持质地均匀:用于肉类食品上可提高持水性,防止肉中脂肪变质;加入啤酒中能澄清酒液。防止浑浊。
                                   5.D-异抗坏血酸钠、维生素C
                                D-异抗坏血酸钠、维生素C在饮料中起抗氧化保鲜的作用。是抗氧化剂??寡趸潦欠乐故澄镆蜓趸渲实囊焕嗍称诽砑蛹?。
                               (1)D-异抗坏血酸钠是白色或稍带黄色的结晶颗?;蚍勰?,稍有咸味,易溶于水,干燥状态在空气中稳定,在水溶液中遇空气、微量金属、热、光容易变质。在食
                                 品工业中主要以大米为主要原料。采用微生物发酵生产获得D-异抗坏血酸钠。它是一种生物型食品抗氧防腐保鲜助色剂。
                               D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂,可保持食品的色泽、自然风味。延长保质期。且无任何毒副作用。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料
                                及罐头食品的防腐保鲜助色。在饮料中加入D-异抗坏血酸钠,能够根除饮料的变色、异味和浑浊等不良现象。
                               (2)维生素C又叫抗坏血酸,是无色晶体,一种水溶性维生素,具有酸性与较强的还原性,加热或在溶液中易氧化分解。在碱性条件下更易被氧化。在饮料中添加维
                               生素C。一是它具有较强的还原性??梢苑乐挂涎趸渲剩憾撬哂兴嵝?,可以为饮料提供清新爽口的酸味:三是为人体补充维生素C。维生素C能?;と颂迕馐?/div>
                               自由基的伤害。强健骨骼和牙齿,增强免疫力,预防感冒等疾病,同时可以促进人体对钙、铁的吸收,帮助胶原蛋白合成。缺乏维生素C会引起坏血病。
                                      国家食品药品监督管理总局发布的有关文件规定,产品制造商应按照《食品添加剂使用标准》正确使用食品添加剂。食品添加剂本身是没有什么危害的。但有些
                               厂家违规使用食品添加剂。使得有些食品中食品添加剂使用超范围、超限量,经常食用这样的食品对健康非常不利。尤其是儿童的免疫系统发育还不成熟,肝脏的解
                               毒能力较弱,过量的添加剂会对儿童的生长发育和身心健康造成危害。同学们在超市买东西时。要养成翻过来看“背面”的习惯,尽量购买含添加剂少、加工度低的
                               食品。建议同学们一般不要为了追求好口感或好外观而购买颜色过艳、味道过浓或口感异常的食品。

           

         河北京鼎检验检测服务有限公司,一直致力于提升食品安全和质量,所提供的食品标签检测服务全面涵盖全国标准法规并实时更新,帮助客户符合当地销售及国际贸易等方面的各种要求。

         

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